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Guía básica de Ville de Québec, capital francesa de Canadá – Parte 1

¿Dónde está la ciudad de Quebec y por qué conocerla?

Ven a descubrir la ciudad de Québec Ciudad de Québec – es la capital de la provincia canadiense de Québec, la única provincia del país cuya población es predominantemente francófona. El nombre de la ciudad suele abreviarse como“Quebec“. Está situada en la orilla norte del río San Lorenzo y es la única ciudad norteamericana que conserva sus murallas.

La ciudad de Quebec es un destino obligado para los turistas porque ofrece una gran variedad de atracciones, museos, restaurantes y parques, y también ha sido nombrada una de las ciudades más bellas de Canadá. Su arquitectura, cultura, fiestas y gastronomía están influidas por sus raíces francesas, pero también muestran rastros de orígenes irlandeses, escoceses, italianos y otros.

Breve historia de la ciudad de Quebec

También conocida como La Vieille Capitale – La Vieja Capital-, Quebec es una ciudad única, mezcla de culturas europea y norteamericana. La ciudad es famosa por sus numerosas galerías de arte, museos y edificios históricos. Todo ello es fruto de su historia.

Quebec fue fundada por Samuel de Champlain en 1608 y fue una de las primeras ciudades de Nueva Francia. Se creó como puesto comercial para competir con otras potencias europeas, principalmente Inglaterra. La ciudad ha sido testigo de mucha historia que ha dado forma a Norteamérica y hoy se considera uno de los asentamientos más antiguos del continente.

En 1759, las fuerzas británicas invadieron la ciudad de Quebec y la pusieron bajo su control, y en la región se produjeron varias disputas territoriales que contribuyeron a la diversidad étnica y cultural del lugar. En 1867, Canadá se independizó de Gran Bretaña y la ciudad de Que bec se convirtió en la capital de la provincia de Quebec.

Monumentos históricos y atracciones turísticas

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Guía básica de Ville de Québec, capital francesa de Canadá - Parte 1 2

La ciudad tiene muchos puntos de interés que visitar, como la Citadelle de Québec, fortaleza construida para defenderse de los ataques de Estados Unidos y declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1985.

Otro lugar interesante para visitar es la Basilique-cathédrale Notre-Dame de Québec, una iglesia católica romana construida en 1874 y la más antigua de Canadá.

También está el Musée National des Beaux-Arts du Québec, que presenta exposiciones de arte e historia de Quebec, incluido el arte de las Primeras Naciones y de los inuit.

Por último, uno de los monumentos más famosos de la ciudad es el Château Frontenac, un hotel construido en 1893 que domina el horizonte con su imponente arquitectura y su larga reputación como uno de los mejores hoteles de Norteamérica.

¿Qué comer en Ville de Québec?

La ciudad de Quebec es conocida por su floreciente escena gastronómica, ¡y no sólo por la poutine! Hay tantos restaurantes para elegir, con estilos tan diferentes, que puede resultar difícil decidirse por un sitio para comer.

Hay restaurantes de cocina extranjera, como la francesa o la británica, pero no hay que dejar pasar la oportunidad de probar las especialidades locales de Quebec.

De raíces francesas y moldeada por los retos de su asentamiento, la cocina quebequesa se compone principalmente de platos ricos y con mucha sustancia. Algunas de las más populares son:

  • Fèves au lard – Este plato tradicional consiste en judías cocidas a fuego lento y carne de cerdo. Existen diversas variantes, siendo la receta con sirope de arce la más popular.
  • Creton – Es un tipo de paté elaborado con carne de cerdo y diversas especias como clavo y canela, se suele comer con pan tostado para desayunar.
  • Poutine – Quizás el plato quebequense más conocido, se elabora con patatas fritas y queso, cubierto con una salsa de carne
  • Tarte au sucre – Tarta dulce, rellena de una mezcla de huevos, nata, harina y azúcar moreno. En algunas recetas, el azúcar se sustituye por sirope de arce.
  • Ragoût de boulettes de porc– Albóndigas de carne de cerdo, carne picada de vacuno, ternera o una mezcla de estas carnes, sazonadas con especias como canela, clavo y nuez moscada y rebozadas en harina, que se hierven con cebolla y se sirven en un caldo espeso. Suelen acompañar a las patatas cocidas.

Sólo el principio de la riqueza de los quebequeses

La ciudad de Quebec es un lugar con una cultura muy rica, que sólo tiende a crecer cuanto más se explora. Ya sea en arquitectura, arte o gastronomía, descubrir qué más puede ofrecerle esta ciudad es en sí mismo una experiencia increíble.

Todavía hay muchos otros puntos sobre la ciudad de Quebec de los que hablaremos en nuestra próxima publicación, pero todos tienen en común el hecho de que debes intentar aprovecharlos al máximo. Una forma de estar preparado para ello es hablar la lengua local, el francés. École Québec ofrece clases de francés quebequense, especializadas en las expresiones y costumbres de la región, ¡para que estés preparado para viajar o vivir en la provincia y beneficiarte de todo lo que el lugar puede ofrecerte!

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